• Traditional Greek Whole Beef Pastourmas (Pastrami) – Cured with Spices (1kg - 1.5kg) - Greek Flavours
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Batanian

Pastourmas Grec de Bœuf Entier – Charcuterie Traditionnelle aux Épices (1kg - 1.5kg)

Pastourmas Grec de Bœuf Entier – Charcuterie Traditionnelle aux Épices (1kg - 1.5kg)
€68,02 EUR
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Description du Produit

L'Authentique Pastourmas Grec : Un Trésor de Gastronomie

 

Découvrez le goût unique du Pastourmas (également connu sous le nom de Pastrami), une pièce de charcuterie d'exception ancrée dans l'histoire. Introduit en Grèce en 1922 par les réfugiés d'Asie Mineure, ce produit est devenu un incontournable de la tradition culinaire hellénique.

 

Élaboré à partir de morceaux entiers de bœuf de première qualité, ce produit est pressé à l'air et salé pour une maturation parfaite. Son caractère inimitable provient du Çemen : une croûte épaisse et aromatique composée d'ail, de cumin et de paprika. Après un fumage lent, la viande développe une robe bordeaux profond et une complexité aromatique savoureuse.

 

Conseils de Dégustation :

  • Mezedes Traditionnels : Tranchez-le très finement pour accompagner un Ouzo ou un Tsipouro à l'apéritif.
  • Pastourmadopita : L'ingrédient star pour réaliser la célèbre tourte au pastrami avec du fromage fondant et des légumes.
  • Planches Gourmet : Une pièce maîtresse pour vos plateaux de charcuterie fine ou pour sublimer vos sandwichs de luxe.

Note : S'agissant d'un produit artisanal à muscle entier, le poids de chaque pièce emballée sous vide varie entre 1kg et 1,5kg.

Composants Nutritionnels

Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 100 g) :

  • Énergie : 183 kcal / 772 kJ
  • Matières grasses : 3,6 g dont acides gras saturés : 2,1 g
  • Glucides : 6,5 g dont sucres : 0,2 g
  • Protéines : 30,1 g
  • Sel : 5,54 g

Ingrédients : Bœuf 95% (issu de morceaux entiers), sucre, dextrose, antioxydants : ascorbate de sodium, érythorbate de sodium ; sel, conservateurs : nitrate de sodium, nitrite de sodium ; sucre. Enrobage : farine de blé (contient du gluten), sucre, ail, poivre, gélatine de bœuf, épices, colorant : poudre de betterave (jus de betterave rouge concentré), maltodextrine, correcteur d'acidité : acide citrique.

Allergènes : Peut contenir des traces de soja, moutarde, œuf, lait, céleri et graines de sésame.

Informations Utiles

  • Origine : Grèce
  • Conditionnement : Pièce entière scellée sous vide pour préserver toute la fraîcheur et les arômes.
  • Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
  • Duree de Conservation : 5 mois à compter de la date de production.
  • Astuce du Chef : Pour libérer toute la puissance des épices, tranchez le Pastourmas très finement (idéalement à la trancheuse) lorsqu'il est bien froid.
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