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Mandrekas

Feta Greca DOP “Vytina Mountain Reserve” – Affinata in Botte di Legno | Peloponneso (≈500g)

Feta Greca DOP “Vytina Mountain Reserve” – Affinata in Botte di Legno | Peloponneso (≈500g)
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  • protected-designation-of-origin_1074d44f-2ecd-4197-a393-4aae23db8c5aDOP
  • 14Peloponneso

Descrizione del Prodotto

L’eccellenza della tradizione greca: affinata nel cuore dell’Arcadia.

 

Scopri l'anima autentica del Peloponneso con la nostra Feta DOP "Vytina Mountain Reserve". A differenza delle varianti industriali, questo formaggio artigianale viene meticolosamente fatto maturare in botti di legno per almeno due mesi, un metodo tradizionale che conferisce una complessità sofisticata e un finale piacevolmente speziato.

 

Proveniente dai pascoli d'alta quota di Vytina, un borgo rinomato per le sue foreste incontaminate di pini e per l'aria cristallina, questa feta vanta la prestigiosa Denominazione di Origine Protetta (DOP). Il risultato è una consistenza soda ma cremosa, con un profilo gustativo che bilancia la freschezza del latte ovino e caprino di alta qualità con le note terrose cedute dal legno.

  • Maturazione Tradizionale: Affinata in autentiche botti di legno per una profondità aromatica superiore.
  • Eccellenza Geografica: Prodotta a 1.033 metri di altitudine nelle montagne dell'Arcadia.
  • Qualità Storica: Artigianalità premiata firmata Mandrekas.

Perfetta per elevare una classica insalata greca, da abbinare a olive Kalamata o da gustare insieme a un calice di vino bianco sapido come l'Assyrtiko.

Componenti Nutrizionali

Dichiarazione Nutrizionale (per 100g)

  • Energia: 1358 kJ / 328 kcal
  • Grassi: 28,0 g
  • di cui acidi grassi saturi: 19,3 g
  • Carboidrati: 0,0 g
  • di cui zuccheri: 0,0 g
  • Proteine: 17,9 g
  • Sale: 1,7 g

Ingredienti: Feta originale affinata in botte (prodotta da latte di pecora e capra pastorizzato), sale, caglio, colture lattiche.

(Grasso secco minimo 43%, umidità massima 56%).

Informazioni Utili

Il Terroir di Vytina

Situata a 1.033 metri di altitudine nel Peloponneso, Vytina è una perla nascosta della prefettura di Arcadia. Dominato da fitti boschi di pini e castagni, questo ecosistema unico offre una dieta variegata al bestiame locale, che si traduce direttamente nel latte ricco e pregiato utilizzato per la nostra "Reserve".

Perché la maturazione in legno?

L'affinamento in botte è un'arte che sta scomparendo. Mentre la feta moderna viene spesso maturata in contenitori d'acciaio, la botte di legno permette al formaggio di "respirare". Questa interazione crea un carattere più intenso e deciso, mai eccessivo, rendendola un ingrediente versatile sia per la cucina tradizionale che per quella contemporanea.

Conservazione e Servizio

  • Confezione: sottovuoto per preservare la freschezza massima.
  • Conservazione: Conservare in frigorifero. Una volta aperto, mantenere il formaggio umido per preservarne la consistenza.
  • Origine: Vytina, Peloponneso, Grecia.
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Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 25 reviews.

Customer photo review of Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g

Wir haben diesen Feta auf Korfu im Hotel Domes Miramare entdeckt – und er hat wirklich alle anderen Fetas in den Schatten gestellt. Wieder zuhause in Deutschland habe ich mich sofort auf die Suche gemacht. Über einen Bekannten aus der griechischen Gastronomie bin ich schließlich auf diesen Shop gestoßen – und Bingo: genau der richtige Käse! Bestellung? Super einfach. Lieferung? Mega schnell, mit top Status-Updates. Geschmack? Einfach wow – genauso wie damals auf Korfu. Besonders finde ich, dass der Feta nicht nur in Folie, sondern zusätzlich in Pergamentpapier verpackt ist. Vielleicht liegt genau darin der Unterschied, warum er so frisch und aromatisch schmeckt. Kurz gesagt: absoluter Lieblings-Feta, wir genießen ihn regelmäßig und bestellen sicher bald Nachschub! 🧀

Anja W. 5/5 Verified

Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g

Questa feta è veramente molto buona. Giustamente sapida e non salatissima come quelle fette sottovuoto che si trovano comunemente nei supermercati!. Oltretutto rimane compatta e non si sbriciola diventantando una poltiglia!! Grazie

Gloria T. 5/5 Verified

Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g

Is original, barrel-aged feta cheese really different from the bricks you get from the supermarket? YES! This one was crumbly but not chalky at all, not as salty as expected, and slightly tangier. A really tasty cheese to crumble in your salad, or on top of pasta - or even to eat as-is!

Silvia Francesca S. 5/5 Verified

Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g

Great feta! Just a bit disappointed that some products need to be used very quickly for reasons related to transport and conservation.

Emilie C. 5/5 Verified

Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g