• Feta AOP de fût Vytina Mountain Reserve, un morceau sur papier à côté de son emballage sous vide étiqueté
  • Morceaux de feta dans la saumure, dans un fût en bois
  • Feta AOP de fût Vytina Mountain Reserve, un morceau vu du dessus sur papier, avec un couteau
  • Feta AOP de fût Vytina Mountain Reserve dans son emballage sous vide, devant une caisse isotherme de morceaux de feta
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Fresh

Mandrekas

Feta AOP de fût « Vytina Mountain Reserve » – Feta de Vytina par Mandrekas (≈500g)

Feta AOP de fût « Vytina Mountain Reserve » – Feta de Vytina par Mandrekas (≈500g)
CHF 18.77
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  • AOP
  • Péloponnèse

Description du Produit

Feta AOP de fût de Vytina, de la fromagerie Mandrekas

Émiettez-la sur une plaque de poivrons et de courgettes grillés, ou coupez-la en cubes pour une assiette de mezzés avec des olives de Kalamata : avec un morceau de feta au réfrigérateur, un dîner simple devient un dîner grec.

La feta AOP « Vytina Mountain Reserve » est une feta de fût de Vytina, en Arcadie, faite par Mandrekas, fromagers depuis 1948. Elle est faite de lait pasteurisé de brebis et de chèvre d'origine grecque et s'affine en saumure dans des fûts de bois. Elle arrive en un morceau sous vide d'environ 500 g : chaque morceau pèse un peu différemment, et le poids exact figure sur son étiquette.

Le morceau est blanc et compact : il se coupe en tranches nettes et devient crémeux quand on l'émiette, avec un goût salé et acidulé. Pour 100 g, l'étiquette déclare 17,9 g de protéines et 1,7 g de sel. Si vous la trouvez trop salée, laissez la tranche quelques minutes dans l'eau froide avant de servir. Une fois l'emballage ouvert, gardez-la dans la saumure et coupez seulement ce dont vous avez besoin.

Comment la déguster

  • Émiettez-la sur des légumes grillés, avec un filet d'huile d'olive
  • Coupez-la en cubes pour une assiette de mezzés avec olives de Kalamata et pain
  • Coupez une tranche pour la salade grecque, avec tomate, concombre et origan
  • Versez du miel dessus et ajoutez quelques noix en fin de repas

Goûtez-la à côté de quatre autres fetas AOP de fût dans le Grand Tour de la Feta AOP.

Composants Nutritionnels

Feta AOP de fût : ce que dit l'étiquette.

La feta est un fromage AOP : elle ne peut être fabriquée que dans des régions définies de Grèce, avec du lait de brebis ou du lait de brebis avec jusqu'à 30 % de lait de chèvre. Celle-ci est une feta de Vytina, en Arcadie, affinée en fûts de bois.

Ce qui la distingue :

  • Lait : lait pasteurisé de brebis et de chèvre, d'origine grecque.
  • Fût : affinée en saumure dans des fûts de bois.
  • Composition : humidité max. 56 %, matière grasse sur extrait sec min. 43 %, comme l'exige le cahier des charges AOP.
  • Certification : AOP, contrôlée par AGROCERT.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

  • Énergie : 1 358 kJ / 328 kcal
  • Matières grasses : 28 g — dont acides gras saturés : 19,3 g
  • Glucides : 0 g — dont sucres : 0 g
  • Protéines : 17,9 g
  • Sel : 1,7 g

Ingrédients :

Lait pasteurisé de brebis et de chèvre, sel, présure, ferments.

Feta de Vytina, faite par Mandrekas avec du lait de brebis et de chèvre, affinée en fûts de bois.

Informations Utiles

Conservation : la feta de fût après ouverture.

Sous vide, la feta se garde au réfrigérateur jusqu'à la date indiquée sur l'emballage. Ouverte, elle sèche à l'air : c'est pourquoi elle retourne dans la saumure.

Bien la conserver :

  • Emballage fermé : au réfrigérateur, entre +2 et +4 °C.
  • Après ouverture : dans un bocal en verre ou en céramique, entièrement couverte de saumure, couvercle fermé.
  • Avant de servir : sortez-la du réfrigérateur 15 minutes avant.

Fraîcheur :

  • Fermée : jusqu'à la date imprimée sur l'emballage, entre +2 et +4 °C.
  • Ouverte, dans la saumure : gardez le morceau entièrement couvert et le bocal fermé ; prenez ce qu'il vous faut avec une fourchette propre.

Détails du produit :

  • Format : morceau de feta sous vide d'environ 500 g ; le poids exact figure sur son étiquette
  • Origine : Vytina, Arcadie, Péloponnèse, Grèce
  • Producteur : Mandrekas, fromagers depuis 1948 ; produite et conditionnée en Grèce
  • Certification : AOP (Appellation d'Origine Protégée), AGROCERT
  • Allergènes : contient du lait
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Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 25 reviews.

Customer photo review of Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g

Wir haben diesen Feta auf Korfu im Hotel Domes Miramare entdeckt – und er hat wirklich alle anderen Fetas in den Schatten gestellt. Wieder zuhause in Deutschland habe ich mich sofort auf die Suche gemacht. Über einen Bekannten aus der griechischen Gastronomie bin ich schließlich auf diesen Shop gestoßen – und Bingo: genau der richtige Käse! Bestellung? Super einfach. Lieferung? Mega schnell, mit top Status-Updates. Geschmack? Einfach wow – genauso wie damals auf Korfu. Besonders finde ich, dass der Feta nicht nur in Folie, sondern zusätzlich in Pergamentpapier verpackt ist. Vielleicht liegt genau darin der Unterschied, warum er so frisch und aromatisch schmeckt. Kurz gesagt: absoluter Lieblings-Feta, wir genießen ihn regelmäßig und bestellen sicher bald Nachschub! 🧀

Anja W. 5/5 Verified

Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g

Questa feta è veramente molto buona. Giustamente sapida e non salatissima come quelle fette sottovuoto che si trovano comunemente nei supermercati!. Oltretutto rimane compatta e non si sbriciola diventantando una poltiglia!! Grazie

Gloria T. 5/5 Verified

Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g

Is original, barrel-aged feta cheese really different from the bricks you get from the supermarket? YES! This one was crumbly but not chalky at all, not as salty as expected, and slightly tangier. A really tasty cheese to crumble in your salad, or on top of pasta - or even to eat as-is!

Silvia Francesca S. 5/5 Verified

Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g

Great feta! Just a bit disappointed that some products need to be used very quickly for reasons related to transport and conservation.

Emilie C. 5/5 Verified

Feta Barrel Aged Vytina PDO - around 500g