La ensalada griega tradicional (horiatiki) es una explosión de sabor mediterráneo. Refrescante, sencilla y repleta de ingredientes de calidad, es el plato perfecto para disfrutar en los días cálidos. Descubre cómo hacer ensalada griega con esta receta fácil y auténtica, tal como la preparan en Grecia.
Tiempo de preparación
00:20
Raciones
4
Cocina
Griega
Ingredientes
- 2 tomates grandes (o tomates cherry)
- 2 pepinos frescos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla morada
- Una docena de aceitunas Kalamata
- 1 cucharada de alcaparras (opcionales, pero recomendadas)
- Una pizca de orégano seco
- 200 g de queso feta griego (mejor de barril)
- Aceite de oliva virgen extra (preferiblemente de aceituna koroneiki)
- Sal al gusto
- Opcional: un chorrito de vinagre de vino tinto o de zumo de limón
Cómo hacer ensalada griega paso a paso
- Preparar las verduras: Lava bien los tomates y córtalos en trozos grandes. Corta los pepinos en rodajas. Corta la cebolla en finas láminas y el pimiento en tiras.
- Montar la ensalada: En un bol grande, añade las verduras junto con las aceitunas Kalamata y las alcaparras.
- Añadir el queso feta: Coloca el queso feta en un solo bloque sobre la ensalada, sin desmenuzarlo, como manda la tradición.
- Aliñar con aceite de oliva y especias: Añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y espolvorea con orégano seco. Ajusta la sal al gusto.
- Opcional: añade un chorrito de vinagre de vino tinto o de zumo de limón para darle un toque más ácido.
- Opcional: Para una versión más auténtica, añade trozos de paximadia (biscotes cretenses) y deja reposar unos minutos para que absorban el aliño.
El secreto de una ensalada griega perfecta
La clave está en los ingredientes: tomates y pepinos de temporada, queso feta de calidad, aceitunas Kalamata auténticas y, sobre todo, un aceite de oliva virgen extra excepcional. En Grecia, el aliño es generoso, permitiendo que los sabores se mezclen a la perfección. Y no olvides mojar pan o pita en la deliciosa salsa resultante: ¡es parte de la experiencia!
Disfruta de esta receta de ensalada griega fácil de hacer en casa y llena de sabor mediterráneo. ¡Kali orexi! (¡Buen provecho!)
¿Cuál es el sustituto vegano de la feta en ensaladas?
Para quienes siguen una dieta vegana o no toman lácteos, dejar de lado la feta no significa renunciar al sabor auténtico de una ensalada griega. Hoy en día existen alternativas 100 % vegetales que replican sorprendentemente bien la textura cremosa y el sabor salado del queso griego por excelencia.
Entre las mejores opciones, recomendamos el queso blanco vegano en salmuera de 200 g de la marca Evlogimeno. Elaborado con aceite de coco, proteínas vegetales y aromas naturales, conserva una textura cremosa y un sabor intenso y ligeramente salado, ideal para acompañar tomates, pepinos, aceitunas y cebolla morada. ¿El resultado? Una ensalada griega inclusiva, auténtica y deliciosa.
2 comentarios
Merci pour cette belle recette.
J aimerais l,imprimer ainsi que les autres,comment faire?merci.
Gisèle amoureuse de la Crête.
Nuestra respuesta
Bonjour Gisèle, utilisez la fonction Imprimer de votre navigateur : Ctrl+P sur ordinateur, ou Partager puis Imprimer sur téléphone. La recette s'imprime avec les ingrédients et les étapes.
Bonjour. Pas de citron ni de vinaigre ?
Juste les câpres pour une touche acidulée,
Nuestra respuesta
Dans la version des villages, l'acidité vient des tomates bien mûres, des câpres et, selon les familles, d'un filet de vinaigre de vin rouge. Le citron n'est pas traditionnel, mais si vous l'aimez, quelques gouttes ne gâchent rien.