• Goat Kefalotyri from Ios – Intense Aged Greek Cheese for White Wine & Pasta | 200g - Greek Flavours
  • Goat Kefalotyri from Ios - approx 200g - Greek Flavours
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Fresh

Tirokomio Niotiko

Kefalotyri de chèvre d’Ios – Fromage grec affiné intense pour vin blanc & pâtes | 200g

Kefalotyri de chèvre d’Ios – Fromage grec affiné intense pour vin blanc & pâtes | 200g
CHF 11.58
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  • Ios

Description du Produit

Le Kefalotyri de chèvre d’Ios est un fromage grec affiné au caractère intense, salé et bien affirmé.

 

Considéré comme l’un des plus anciens fromages de la tradition grecque, le kefalotyri est souvent élaboré à partir d’un mélange de laits. Cette version est différente : elle est produite uniquement avec du lait de chèvre de l’île d’Ios, pour une saveur plus nette, plus franche et reconnaissable.

 

Sa texture est ferme et son goût est riche : parfait râpé sur des pâtes pour donner du relief à vos plats, mais aussi idéal pour l’apéritif et les plateaux de fromages. Son intensité s’accorde très bien avec un vin blanc sec, qui équilibre sa salinité avec de la fraîcheur.

 

Uniquement du lait de chèvre d’Ios, production limitée, idéal à l’apéritif et à râper.

 

D’où vient-il ?

Sur l’île des Cyclades d’Ios, ce kefalotyri est fabriqué par Το Νιώτικο Τυροκομείο, une fromagerie locale qui travaille un lait du terroir provenant d’animaux élevés en liberté.

La fabrication respecte des méthodes traditionnelles et vise l’excellence à chaque détail, en préservant les qualités naturelles du lait sans interventions inutiles.

Le résultat : un fromage qui renferme les arômes et les saveurs d’Ios, pour une dégustation authentiquement méditerranéenne.

Composants Nutritionnels

Déclaration nutritionnelle pour 100g

  • Énergie : 1679 kJ / 405 kcal
  • Matières grasses : 33,0 g
  • dont acides gras saturés : 23,0 g
  • Glucides : 3,9 g
  • dont sucres : 0,5 g
  • Protéines : 22,0 g
  • Sel : 1,8 g

Ingrédients : lait de chèvre, présure, sel, ferments lactiques

Informations Utiles

  • Lait : 100% lait de chèvre
  • Origine : île d’Ios, Grèce
  • Type : fromage dur affiné
  • Format : paquet scellé de 200g
  • Profil aromatique : intense, salé, légèrement corsé
  • Accords idéaux : vin blanc sec, pâtes, apéritif, plateau de fromages
  • Utilisations : à râper, en copeaux, en cuisine ou à table
  • Conservation : à conserver au réfrigérateur entre 2°C et 4°C
  • Allergènes : lait
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Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 29 reviews.

Io l'ho assaggiato per la prima volta e devo dire che è stata una bella scoperta. Per mia mamma, che invece lo ha mangiato in Grecia, se lo ricordava proprio così buono. Abbiamo seguito il consiglio di prenderlo per aperitivo con una Vitovska, un vino bianco di buona gradazione della nostra zona, ed è stato praticamente un gemellaggio. Super contenta. Consegnato super veloce come se fosse appena uscito dal frigo. 5 stelline plus.

Roberta T. 5/5 Verified

Goat Kefalotyri from Ios – Intense Aged Greek Cheese for White Wine & Pasta | 200g